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02:05 油皮不保濕
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Link:https://youtu.be/LxwnPScdkuI
00:00 | 01. 楊丞琳-失憶的金魚
04:18 | 02. 鄧紫棋 - 透明
07:41 | 03. Ella 陳嘉樺 - 信愛成癮
11:39 | 04. 李千娜 – 不曾回來過
16:07 | 05. 田馥甄-愛了很久的朋友
20:12 | 06. 五月天-後來的我們
25:01 | 07. 雪落下的聲音
29:07 | 08. 张靓颖 vs 邓紫棋 《雨蝶》
33:06 | 09. 梁靜茹 -我好嗎 How Am I
37:15 | 10. 梁文音 – 分手後不要做朋友
41:08 | 11. 陶妍霖- 說好不會分手
45:29 | 12. 茄子蛋-浪子回頭
49:16 | 13. 田馥甄 - 演员
53:32 | 14. 萧敬腾 - 以后别做朋友
57:38 | 15. 梁文音 - 還好
01:02:05 | 16. 张碧晨&王赫野-字字句句
01:06:13 | 17. 藍又時-讓心跳停了
01:10:25 | 18. 黄丽玲-给我一个理由忘记
01:14:38 | 19. 彭佳慧《大龄女子》
01:19:14 | 20. 黄霄雲《左手指月》
01:22:02 | 21. 張又喬 - 好朋友的晚安
01:26:18 | 22. 五月天 - 玫瑰少年
01:30:04 | 23. cici_-迷人的危險
01:33:50 | 24. 五月天- 我不願讓你一個人
01:37:55 | 25. 蔡依林 X 韋禮安- 如果可以
01:42:05 | 26. 劉大壯《後來后来》
01:46:13 | 27. 趙乃吉- 只是太愛你
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身高 體重：160/49
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這次去看非洲大草原，選擇用 Airbnb 訂了原住民部落的民宿，也跟當地人一起生活了幾天，這支影片跟你們分享我體驗的馬賽人文化！記得也要看上週的大草原影片喔！民宿跟司機我都是跟同一間 Airbnb 訂的～

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五分鐘快手下飯菜『味噌茄子炒肉絲』絲滑的茄子＋獨特的醬汁，就是家常的美味！

味噌茄子炒肉絲『蘿潔塔的廚房』
準備食材：
肉絲250-280克均可
茄子2-3條
蒜苗一株 或者青蔥 2 株
辣椒一條

醬料：
豆瓣醬 7克
味噌 7克（紅味噌尤佳）
蒜泥10克
醬油 10ml
清酒 20ml
糖 一小匙 （3克）
*不吃辣的人可以將辣豆瓣醬換成味噌，喜歡辣的人可以將味噌換成豆瓣醬。

豬肉醃漬材料:
一小撮鹽、一小匙糖
一撮白胡椒粉
清酒一大匙
醬油5ml
太白粉6克 水6克

做法：
1.先將肉切成絲，然後進行醃漬。茄子斜切成厚片，辣椒切成斜段，蒜白的部分斜切成段。有青蔥的話，可以切點蔥花最後點綴。

2.將鍋子燒熱，放入兩大匙的油，等油熱了再把茄子先放進來快速的翻炒均勻，減少茄子變色。等茄子稍微變軟的時候，先取出備用。

3.鍋裡補一點油，放入肉絲進來煸焦香，接著再放入蒜白跟辣椒翻炒均勻。

4.鍋底挪出一個位置，嗆入所有的醬汁，激發出醬香，快速的跟料翻炒均勻，讓食材吸收醬汁的味道，起鍋前灑上一些蔥花裝飾一下。
超簡單又下飯的味噌茄子炒肉絲，就完成啦。

🥬茄子先用兩大匙油快速炒過，可以讓茄子先吸收橄欖油的香味，增強茄子風味跟口感。雖然用了兩大匙的油，但是不會像油炸那麼油膩感，炒茄子的內部的質地也會變的細膩，保留自然的水分，比起用油炸來說，會比較健康一些。
而且茄子用油先炒過再放回到鍋中，可以確保茄子的熟度均一，等茄子再放回鍋裡炒時，可以更快的吸收鍋裡的醬汁，讓這道菜的每一口都充滿層次感，開胃又下飯！



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好需要消水腫、改善睡眠品質。喝了這個「四神豬肚排骨湯」保證一覺到天亮！
四神豬肚湯 「蘿潔塔的廚房」
準備材料：
豬肚一份
豬小腸一份
排骨 250克（如果不放豬肚 小腸，可以用600克排骨煮）
四神中藥材 一份（約130克）（蓮子、茯苓、芡實、薏仁）
清酒 150-200ml（米酒亦可）
冷水 約800ml
白胡椒粒 5-10克
薑片 適量
煮豬肚、小腸的 湯底 約1000ml
鹽 少許

當歸酒：
當歸片 3片，清酒或者米酒 200ml
當歸用酒輕輕洗一下，瓶子裡放入酒跟當歸，常溫浸泡24小時以上，日後放冰箱保存即可。

做法：
1.先處理豬肚跟小腸。可以請傳統市場的攤商清洗跟汆燙，處理好之後料理起來比較輕鬆。
將市場攤商處理好的豬肚跟小腸再次沖洗乾淨，不分切，放入壓力鍋中，加入1400ml 左右的冷水，適量的米酒，薑片去腥，蓋上壓力鍋蓋，開中火煮滾，等壓力上來，看到壓力閥明顯搖晃後，火轉小一點，維持搖擺的狀態，煮1-2分鐘，時間到關火。（喜歡有口感一點煮1分鐘，老人都能吃的口感煮2分鐘）
關火後40分鐘，如果沒有自動洩壓完成，請手動洩壓避免煮太軟。

2.將準備好的四神藥材清洗兩遍，瀝乾水分後，放入鑄鐵鍋中，加入150ml 的清酒，跟800ml的冷水，浸泡一下藥材。

3.等豬肚再烹調的時候，可以一旁來汆燙排骨。起一鍋水，水溫溫的時候放入排骨汆燙，等湯佈滿浮沫，把排骨撈起來，放到溫水裡面清洗一下，先一旁備用。

4.壓力鍋洩壓後開蓋。將煮好的豬肚跟小腸用冷水稍微沖洗降溫。接著用剪刀剪成小塊狀，小腸剪成適當長度。（不需要擔心等一下煮四神湯的時候肉會再縮水，因為已經縮水過，不會再縮了）

5.將汆燙好的排骨放入鑄鐵鍋中，並且加入5-10克的白胡椒粒提味。

6.將煮豬肚的湯 撈掉表面的油脂，取用1000ml 左右的湯量，放入鑄鐵鍋中，增加湯底的風味。把剪小塊的豬肚也放進鍋子裡，開中火煮滾，滾了之後撈掉表面的泡沫，轉到最小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮45-50分鐘。

6.等燉煮好了之後，再次的撈掉湯上面的油脂，可以讓湯更清爽一點。接著放入煮好的小腸，稍微煮1-2分鐘讓味道融合。加入少許的鹽調味。

7.等上桌裝碗的時候，加入適量的當歸酒提味，小孩不能喝酒的話，請在煮好之後放入1-2片當歸提味即可。
超級好喝的四神豬肚排骨湯就完成啦😍

（剩下的豬肚跟 小腸可以冷凍保存，下次可以料理其他的菜，例如：麻辣鍋，薑絲炒大腸/豬肚，等等。）
湯底剩下的部分，可以冷凍起來，之後可以煮任何台式的料理，例如米粉湯，米苔目、虱目魚粥等等，都非常好喝）


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減重必學的地中海料理：15分鐘完成『海鮮烤鮭魚＋香料烤櫛瓜』豐富的 Omega-3，健康又美味！

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想不到吃什麼？就來簡單做這道『蝦仁豆腐羹燴飯』，保證吃到盤子見底！
『蘿潔塔的廚房』準備材料：
蝦仁 12隻
豆腐一份（約350克）
鮮香菇 3朵
碗豆莢 適量（或者任何喜歡的蔬菜）
蔥白 兩株
蒜頭 3瓣

醬汁：
昆布柴魚高湯 500ml
醬油 25ml （如果使用市售調味高湯，要注意鹹味調整）
清酒15ml
味醂 15ml
糖 一小匙
鹽 適量
胡椒 適量

太白粉 10克。水50ml
芝麻油 適量

做法：
1. 先將蝦子去殼，去除腸泥，清洗乾淨，瀝乾，用一點鹽、胡椒，糖，清酒跟太白粉抓醃靜置。
2. 香菇切成片、蔥白切細丁，蒜頭破裂開來，剁成蒜末。
3. 鍋子放入橄欖油，開中火加熱，冷鍋的時候放入蔥白跟蒜末爆香，等到聞到蒜香後 放入香菇煸出香味。
4. 鍋底嗆入所有醬汁，接著加入高湯。
5. 正在煮湯的同時，放入一整塊豆腐。用鍋鏟把豆腐弄成不規則的大小。
6. 滾了之後，小火燉煮10～12分鐘左右。起鍋前，把蝦仁放到鍋裡煮，
7. 接著放入太白粉勾芡，放入喜歡的蔬菜。放入蔥綠也可以。
8. 起鍋前灑上白胡椒粉跟芝麻油提味，超級好吃又下飯的 蝦仁豆腐羹燴飯就完成啦。



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極度鮮美的苦瓜排骨湯，幾個小技巧，讓你從此愛上苦瓜！
鮮味苦瓜排骨湯 『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
排骨 450 克
白玉苦瓜一小條 （切完約250克）
青蔥 一株
薑片 數片
蒜頭 2~3瓣
丁香小魚乾18克
水 1300ml+ 300ml (後段補水)
蛤蠣 10顆 （可以增加鮮味，也可以省略）
鹽、胡椒粒、清酒 適量

鳳梨苦瓜排骨湯，請看這裡：https://youtu.be/Dxh2Oda_BQw?si=6i-kkPDYMoO3QyAO


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集齐自然界24色！做年夜饭桌上不一样的彩虹水饺！
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日式角煮怎麼這麼好吃！～。原來日本人是這樣燉肉的？！
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10.張齊山ZQS - 這是你期盼的長大嗎
11.一直很安静-半吨兄弟
12.丁芙妮 - 過
13.顏人中 - 去愛你
14.向思思 - 總會有人
15.同行同往- 周深

40首超好聽的流行歌曲🍀「無廣告」2024流行歌曲 [ Douyin 抖音歌曲2024 ]🍀New Tiktok Songs 2024🍀向思思 - 總會有人,en - 最好的安排,我只能离开 #78
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01.向思思 - 總會有人
02.en - 最好的安排
03. 一直很安静-半吨兄弟
04.en - 一直很安靜
05.美好予你 - 旺仔小喬
06.我只能离开
07.張齊山ZQS - 這是你期盼的長大嗎
08.李玉刚- 刚好遇见你
09.同行同往- 周深
10.丁芙妮 - 過
11.顏人中 - 去愛你
12.美好予你 - 旺仔小喬
13.我只能离开
14.向思思 - 總會有人

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原來栗子要這樣煮才好吃！超好吃又療癒的『栗子雞肉炊飯』已經納入最愛的炊飯名單中！
栗子雞肉炊飯『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
去殼的栗子 10-12顆
去骨雞腿肉 約300克
紅蘿蔔半至一條 約80克
乾香菇 20克
青蔥 適量

白米 320克 （2杯米）
高湯320ml＝香菇水加上昆布柴魚高湯( 電子鍋使用者請減少20ml水量)

醬汁：
醬油 20克
清酒 15ml
味醂 15ml


雞肉醃漬材料：
醬油 10ml
清酒10ml
鹽一小撮
糖 一小匙
白胡椒粉 適量
芝麻油 適量

昆布柴魚高湯：
冷水 約1200ml
無調味，無化學昆布柴魚高湯包 兩包
昆布3-5克 （可省略）
鹽一小撮
醬油 10ml
味醂 10ml
清酒15ml

事前作業：準備昆布柴魚高湯，可以前一天準備，昆布柴魚高湯可以放冰箱冷藏一週備用。
作法：
1.先將乾香菇泡開備用。將米清洗乾淨，浸泡30分鐘。栗子沖泡熱水30分鐘備用。雞腿肉分切成小丁狀，放入盆中，加入所有的調味料抓揉均勻，一旁靜置備用。

2.將香菇切成絲，香菇切成絲備用。

3.取用一只不沾鍋，加入適量的橄欖油，等溫度上來放入香菇絲爆香，接著放入雞腿肉煎出焦香。放入紅蘿蔔絲跟昆布絲，半炒均勻，將料推一邊去，鍋底嗆入所有的醬汁，激發出醬香。迅速跟料拌炒均勻。直到醬汁都被吸收進去為止。關火

4.一旁調配煮飯的高湯。香菇水＋準備好的昆布柴魚高湯＝320克。

5.將浸泡好的米瀝乾水分，放入18公分窈窕鍋，放入剛剛炒好一半的料，放入栗子，開中小火煮滾，一邊攪拌，直到湯汁滾起來，轉到最小火，放入剩餘的炒料，鋪平整，避免米粒外露會夾生。

6.蓋上鍋蓋，用最小火燉煮10分鐘，關火再悶上12~15分鐘再開蓋。

7.開蓋後 用飯勺輕輕的拌勻，將料跟飯拌勻，味道融合，灑上蔥花提味，超級好吃的栗子雞肉炊飯就完成啦～～


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這樣做 讓你的番茄蛋花湯更好喝！Tomato and Egg Drop Soup [Eng Sub]
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非常好喝的鱸魚湯作法！！天涼了，免疫力UP！感冒退散！！
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身心連動，情緒容易影響身體健康。
一日怎麼從早晨到晚上調整心情、神氣？
從《黃帝內經》看養生秘訣，
阿銘師來告訴你怎麼做！

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0:37 黃帝內經是什麼？
2:31 一整天如何調節情緒？
3:33 早晨的情緒如何調整？
5:28 為什麼逆之會傷肝？
6:20 身心狀況的影響是會有延續性的！
6:51 中午的情致如何轉換？
8:23 為何實踐並非是倉促行動？
8:48 下午的狀態這樣調整
10:14 晚上的心情如何轉換？
12:06 四季調心法小總結
13:24 江湖一點訣

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臉部老化抓元兇！是咀嚼肌還是表情肌？
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1:25 臉部老化兩大族群怎麼讓你老？
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不知道你是不是也發現到，
到了一定的年紀，
明明作息沒調整，食欲也沒變，
過去跟體重相安無事的你，
不知怎麼的卻悄悄發福，
睡眠品質變差、增肌不易，
容易疲勞、性慾也變差，
以前工作再多都能應付，
體力過度消耗只要大睡一覺就補回來，
但年紀大了以後，
抗壓性越來越差，煩躁、沮喪，
這到底是怎麼一回事呢？
其實這些都與一個關鍵荷爾蒙的濃度有關。
這個關鍵荷爾蒙是什麼，
對於身體又有何作用呢？
這一集鄧雯心醫師就要告訴你，
五件做對不會發胖，但做錯不但發胖，
還要小心面臨更年期的症狀。

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影片段落任意門：
01:16 最後悔沒做的事是什麼？
02:05 關鍵的荷爾蒙是什麼？
02:37 超級荷爾蒙的六大生理作用
05:16 為什麼超級荷爾蒙會下降？
07:36 做對五件事 延緩超級荷爾蒙下降
07:48 關鍵1：調整睡眠作息 把握321原則
10:16 關鍵2：面對壓力的方式
13:30 關鍵3：自己學做菜
14:20 關鍵4：多活動的習慣
15:51 關鍵5：正確飲食觀念

企劃：梁瑜珊
拍攝：黃法祥
後製：黃禹棻
視覺設計：劉䕒璘
醫學研究員：伍羿清、黃子寧、陳玟靜

#減肥 #鄧雯心醫師 #減重 #瘦身 #初日診所 #超級荷爾蒙 #荷爾蒙之母
影片編碼TC：D02240402

去年年底，我在這座世上最像外星的小島住了7天，每晚睡在山裡跟海邊，走遍海邊沙丘、龍血樹森林、潟湖沙灘、跟海豚一起游泳，這支影片就不多說了、讓你們用畫面看看這座神秘的島嶼

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15.同行同往- 周深
16.en - 一直很安靜

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跨年派對，絕對會被誇的『法式奶油蘑菇燉雞』滑嫩的雞肉搭配濃郁的醬汁，心都被治癒了～

法式奶油蘑菇燉雞
Chicken Fricassee 是一道經典的法式燉菜，是一道家庭常見的美食，可以是日常餐點，也很適合在節慶的時候上桌。
這道菜的特色就是濃郁的醬汁，通常會用奶油、麵粉和蛋黃調製而成，讓湯呈現濃厚豐富的口感，通常是使用雞肉燉煮，湯底加入蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔跟芹菜等蔬菜。

法式奶油蘑菇燉雞 『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
去骨雞腿肉 約600克
洋蔥，2 個，約300克細成細末
西洋芹，2~3支，約130克，切成小丁
紅蘿蔔，一條，約 130克，切成小丁
蒜頭，4 瓣，約25克 切成末
蘑菇，兩盒
不甜白酒，100ml(或者省略)
雞翅蔬菜高湯，1000～1100ml （用熱水煮也是可以，但味道會比較單薄一點）
新鮮百里香，( 沒有的話可省略)
月桂葉，2片
鹽、黑胡椒，適量
無鹽奶油 30克
麵粉，2～3 大匙
鮮奶油，150 毫升( 不喜歡奶味太重可以用100ml)
蛋黃，1 個

做法：
1.準備兩份雞腿肉，將雞肉清洗乾淨，擦乾水分，然後均勻撒上鹽和黑胡椒，先靜置20分鐘入味。
將洋蔥切成細丁，紅蘿蔔切成小丁，西洋芹切成小丁，蘑菇切成片。蒜頭切成末。

2.在鑄鐵鍋中加入30克左右的無鹽奶油 ，等奶油起泡，放入雞肉煎至兩面金黃，然後取出備用。

3.在原來的鍋子裡，再補一點橄欖油，放入洋蔥炒至微微焦黃色的樣子，接著放入蒜末，一點鹽、黑胡椒調味，西洋芹、紅蘿蔔，一點綜合香料調味，加入蘑菇繼續炒至軟化，把蔬菜的水分炒乾。

4.鍋裡倒入白酒，嗆出香味，接著灑上一些麵粉，拌炒均勻。

5.將雞肉重新放回鍋中，加入雞骨蔬菜高湯或者熱水，放入月桂葉，轉最小火，蓋上蓋子慢燉 25 分鐘。時間到關火悶30分鐘以上入味。

6.取一碗，將鍋子裡的湯舀出來一些，放到蛋黃裡面，攪拌均勻。重新開中火加熱，滾了之後轉小火，加入鮮奶油，攪拌均勻，接著低放入蛋黃汁，攪拌均勻。低溫加熱，避免蛋黃凝固。

7.把月桂葉夾起來，灑上綜合香料或者新鮮百里香裝飾一下，超級好吃的法式奶油蘑菇燉雞就完成啦～～

高湯有市售或者用熱水煮也是可以的
❤️想要自己熬煮高湯，可以參考塔塔這部影片喔！
不知道如何煮雞翅蔬菜高湯的朋友，可以看我這部影片的示範
➡️https://youtu.be/XVi7BpwJDSg?si=Ri46UTLoRcy9FLU5

‼️➡️影片上的砧板跟刀具哪裡買？
這裡買➡️ 加入Line ID詢問: @cooklife

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自热产品大测评！第一个就亏大了！
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#闲D嘞 # 自热产品 # Self-heatingProduct

100个彩色钵仔糕！解锁20种口味！个个软糯Q弹！
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我织出了全球首款AI毛线车衣？！
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24小时学会游泳？！我喝饱了......


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约定好了，100年以后，我们再来看这幅画，有没有褪色！来的请举手！

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够胆你就来！

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療癒～豆芽成長日記，所有細節一次告訴你！ 孵豆芽/ 種豆芽/ 發綠豆芽 Grow Mung Bean Sprouts [Eng Sub]
（記得要開字幕喔！！）
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＃孵豆芽 ＃種豆芽 ＃發綠豆芽

這天氣來煮韓式部隊鍋最棒了！作法超級簡單，以後就不用仰賴泡麵啦

有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕　
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＃部隊鍋 ＃韓國料理 ＃泡菜鍋 ＃牛肉料理 ＃韓國家常料理

零油煙，無水版的 馬鈴薯燉肉，為心愛的家人煮一鍋！
做了這道超級簡單，零油煙，無水版的 馬鈴薯燉肉，只要學會放材料，就可以煮出一鍋超級美味的馬鈴薯燉肉！

無水、零油煙的好處就是收拾的工作減少了，廚房善後的整理工作也輕鬆很多！吃飽碗筷收一收就可以休息了～哈哈
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本期因為考慮到是摸魚版
所以製作了一期只要聽旁白就可以快速進行的影片
大家可以先看一遍動作細節後把屏幕關到最小，只聽聲音喔！

前言也省略了，所以一些說明沒有很清楚
其實這期是深層肌肉的一個按摩和訓練，
因為是深層肌肉，會很有效果，
不過會按得比較用力，相對之前的操來說，會更痛一些
用手肘頂桌面的方式可以比較不費力，所以也很適合在桌面上做。

如果大家喜歡這種把面部瑜伽放入生活的方式，請留言告訴我～
今後會多出這類的主題喔，





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#新家開箱 #新家佈置 #新家家電
我們搬家啦！
新租屋處幾乎算是空屋，所有家具家電都要重新佈置
花了一個月多的時間終於全部完成
整理完越住越喜歡，你們喜歡嗎？

【Room Tour】終於擁有夢幻更衣室😍朋友來都會Wow的彩妝收納牆 (下)
https://youtu.be/emV990Bo368

▪️沙發：AJ2
▪️餐桌/書桌：淘寶
▪️電腦椅：Herman Miller
▪️茶几/餐椅：瑪黑家居
▪️淨水器：BRITA GR600
▪️電視/投影機/冰箱/洗衣機：Samsung
(謝謝三星提供這麼美的家電們🫶🏻)

00:00 開場
01:16 玄關
02:41 客廳
07:14 工作區
08:57 餐廳
10:40 廚房
13:24 陽台
14:37 結尾

#housetour #家具推薦 #現代簡約風 #居家佈置 #新家開箱roomtour #新家電器 #家居佈置 #軟裝佈置 —————————————————————————————— 小米最新團購&美妝二手拍資訊，還有米粉專屬好康
https://lin.ee/JTQd6AW
追蹤IG：🔍lovemiihuang
https://bit.ly/3icsD97

【ABOUT MII】
身高 體重：160/49
膚質：乾性/黑眼圈 膚色不均

嘆氣不會衰！反而可以好好放鬆～
為何人會嘆氣？這樣呼吸可以調節自律神經。
怎麼做？阿銘師來告訴你！

0:00 精彩預告
0:38 中醫怎麼看嘆氣？
1:53 為什麼人需要嘆氣？
2:11 研究發現呼吸可以調節自律神經
2:41 呼吸的三種程序
3:41 這樣呼吸可以放鬆
4:58 嘆氣的特性就是「呼長」
06:07 江湖一點訣

歡迎分享給身邊「常常嘆氣或精神緊張」的親朋好友們！

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歡迎大家和阿銘師留言分享你的心得與體驗，
或是任何的建議與疑問，阿銘師都會一個一個看過喔٩(◦`꒳´◦)۶
​​​#嘆氣 #呼吸 #自律神經 #放鬆 #舒壓 #hrv #太息 #嘆息 #精神 #壓力 #呼吸法 #情緒 #健康 #養生​​​ ​​#保健 #中醫​​​ #中西醫師黃獻銘​ #阿銘師鍼還傳 每週五21:30準時上片，敬請準時收看！
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●https://youtu.be/_PZXDAatyDU

●https://youtu.be/-yQre3QOoqU

●https://youtu.be/RdK6UwsBj0U

● 圖文整理：https://www.instagram.com/p/Cu....HcIVrJrQJ/?igshid=Mz

● 論文相關資料：
https://doi.org/10.1016/j.xcrm.2022.100895
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隨著新款PS5的上架，PS5在今年，已經整整三歲了。
在這三年的日子裡，PS5不論是價格、遊戲，甚至還有訂閱制的服務，都發生了不小的變化。
那麼2023年PS5值不值得買呢？ 這期影片告訴你！

F O L L O W M E
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#sony #遊戲機 #ps5

匈牙利燉牛肉（簡化版）『蘿潔塔的廚房』
匈牙利燉牛肉（Hungarian Goulash）是一道經典的匈牙利菜，通常是由牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、辣椒和香料等等燉製而成。這道菜湯汁非常濃郁，加上一點辣椒粉的風味，讓人一口接一口，欲罷不能～
匈牙利燉牛肉通常會與麵食、馬鈴薯或麵包一起食用，以吸收濃郁的湯汁。不過我將馬鈴薯放入湯裡一起燉煮，也是很經典的作法。

**這個簡化的版本裡，我省略了一些大家比較不常用的香料，對很少做西式料的的朋友會比較方便一點！
原本『匈牙利燉牛肉』最後會添加酸奶，酸奶油可以帶來豐富的醇厚口感和微微的酸味，但是我不是很愛，所以省略掉，如果喜歡添加酸奶（非優格）的朋友，可以自行添加喔！！

準備材料：
牛肉 約900克 （牛肋500克，牛腱心400克）
洋蔥 2個中等大小，切碎
蒜苗 一株 ，切成薄片
蒜頭5瓣 切碎 約40克
胡蘿蔔 一條 約120克
牛番茄 兩顆 約250-300克
紅椒 小顆的一個 約150克切小丁
辣椒 兩條（不吃辣可省略）
馬鈴薯 2個中等大小，約350克，滾刀切

煙燻紅椒粉 10克（辣味）不吃辣可以買甜味
黑胡椒 適量
綜合香料 適量
月桂葉 2片（可省略）

麵粉：兩大匙

紅酒：200ml
熱水 約400-500ml
*（正統的做法是用牛骨湯，但是省去熬牛骨湯的替代方案就是使用一部分的紅酒跟熱水來熬煮，會比較簡單一點！）

作法：
1.先將洋蔥切成細丁、紅蘿蔔切成適當大小，紅椒切成小丁，去皮的番茄切成塊狀，蒜頭剁成蒜末、蒜苗 一株切成薄片，辣椒切成圈。

2.將牛肋切除掉肥油，然後切成大塊狀，牛腱心切成厚厚的一大塊。起一鍋水，水裡放入薑片跟酒幫助去腥，放入牛腱心進去汆燙，接著取出來稍微用溫水沖洗乾淨後，放入盆中備用。

3.牛肋放入盆中，撒上鹽、黑胡椒、綜合香料調味，接著灑上適量的麵粉，抖掉多餘的粉，放在盤子上備用。

4.用一個不沾鍋，鍋裡加入剛剛修掉的牛肋肥油，煸出油脂來。撈掉鍋裡的牛油塊，撈掉一半的油出來到碗裡備用。鍋裡留下一半的油脂。

5.將牛肋放入鍋中煎出表面的焦香，一面煎好之後翻面再煎，接著取出到盤子上備用。

6.使用一個24公分的鑄鐵鍋，將剛剛預留的牛油放入鍋中，開中火加熱，放入所有的洋蔥跟蒜白爆香，一點鹽跟黑胡椒調味，等洋蔥炒到半透明的樣子，放入蒜末跟辣椒、一點綜合香料炒香，接著放入紅蘿蔔跟紅椒拌炒。

7.把牛肋放進來跟蔬菜拌炒均勻，灑上紅椒粉拌炒出香氣。最後放入燙過的牛腱。鍋底挪出一個位置，嗆入紅酒，激發出香味，再快速的跟料拌勻。如果你擔心你的紅酒太酸，可以補一點糖進來。

8.把番茄塊放進來拌炒一下，讓番茄軟化，加入熱水或者高湯，放入兩片月桂葉（可省略），先將湯煮滾，滾了之後轉到最小火，蓋上鍋蓋燉煮1小時。

9.等待的時候，來處理馬鈴薯，先削皮，再切成滾刀塊狀，等湯燉煮好了之後，放入馬鈴薯塊，並且浸泡在湯之下，滾了之後轉小火，蓋上鍋蓋繼續燉煮30分鐘。

10.關火之後悶上2個小時會更入味～可以等的人，放到隔天會更好吃！
最後起鍋加一點鹽，調整鹹味，灑上一些歐芹，或者綜合香料調味一下，超級好吃的『匈牙利燉牛肉』就完成啦～

**這個簡化的版本裡，我省略了一些大家比較不常用的香料，對很少做西式料的的朋友會比較方便一點！
原本『匈牙利燉牛肉』最後會添加酸奶，酸奶油可以帶來豐富的醇厚口感和微微的酸味，但是我不是很愛，所以省略掉，如果喜歡添加酸奶（非優格）的朋友，可以自行添加喔！！

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我的低碳高纖的減重餐『豬肉昆布炒三絲』不用吃飯光吃這個就有飽足感！
豬肉昆布炒三絲 『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
泡開的昆布 切成絲 70克
豬二層肉絲（霜降） 250克
紅蘿蔔絲 70克 約三分之二條
木耳絲 約70克左右
蒟蒻絲 150克
油豆皮 100克 （超市或者激安殿堂有賣）

醬汁：
醬油 15克
味醂 15克
清酒 20克
蒜泥 12克
薑泥 3克(會有點辣辣的，不喜歡可省略)

豬肉絲鹽漬調味料：（可前一天醃漬好放冰箱）
鹽 一小撮
糖 一小匙（約2~3克）
白胡椒粉 一小匙
清酒 一大匙
醬油 一小匙 約5cc
太白粉水（4克太白粉+8cc水）
白芝麻油 適量

做法：
1. 先將昆布放入1000ml 的溫水裡浸泡一小時，直到昆布泡開為止。或者前一天晚上放冰箱浸泡開來。（昆布水可以拿來煮昆布柴魚高湯或者煮味增湯、打綠拿鐵都可以使用的液體）
2. 等待的時候來將豬肉切成片再切成絲。並且用調味料先鹽漬。
3. 蒟蒻切成絲，並且用熱水沖洗過，去除腥臭味，瀝乾備用。豆皮切成絲，紅蘿蔔用刨刀刨絲備用。
4. 將泡開的昆布 切成絲。
5. 調配醬汁。
6. 熱鍋後入油，把豬肉絲先放入鍋子裡煎出焦香。先暫時取出備用。
7. 原來的鍋子放入少許的油，先把油豆皮跟蒟蒻絲放入鍋中拌炒，接著把辣椒跟蔥白放入拌炒出香氣，繼續翻炒。接著放入昆布絲跟紅蘿蔔絲翻炒。
8. 把剛剛的肉絲放回到鍋裡翻炒均勻，接著將醬汁倒入到鍋底嗆出醬香，翻炒至醬汁吸收為止。
9. 放入剩餘的蔥綠，翻炒一下，最後起鍋就完成啦～。

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天啊～我好喜歡這『培根蛋黃醬義大利麵』濃郁的醬汁跟風味，孩子每次都吃到盤底朝天！
卡波納拉義大利麵 (Carbonara) 又叫意式培根蛋黃醬義大利麵
是一道經典的義大利麵食，其主要材料包括義大利麵、培根或煙燻五花肉、帕瑪森起司、生蛋、黑胡椒及鹽。

培根蛋黃醬義大利麵『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
義大利麵spaghetti 170~200克 （兩人份）
美式厚切培根 或煙燻培根 約120 ~150克

蛋黃 2 個
帕瑪森乾酪 適量(25~30克)
粗磨的黑胡椒
鹽 適量


做法：
1.煮一鍋水，放入適量的鹽，等水滾之後加入義大利麵，根據包裝上指示的時間烹煮，並且提早兩分鐘取出。

2.碗裡準備兩顆生蛋黃，加入約25~30克左右的帕瑪森乾酪，攪拌均勻，直到蛋黃糊變成像是味噌那樣的膏狀。

2.用一個平底鍋，放入切好的煙燻厚切培根，不需要放油，開中火煎出焦香，並且撒上粗磨的黑胡椒提味。

3.保留鍋中的油脂，在鍋中加入適量的煮麵水(約200ml)，讓鍋裡的油脂跟液體煮沸，煮到湯汁乳化。

4.放入義大利麵之前，先放入100ml 左右的煮麵水，然後再把義大利麵撈起，放入鍋中一起煮。
用鍋鏟不停的攪拌，或者甩鍋，讓湯汁被義大利麵吸收並且乳化。

5.等到鍋底精華的湯汁都被義大利麵吸收之後，再放入130~150ml左右的煮麵水，讓義大利麵保持濕潤的醬汁，接著關火。

6.關火之後，大約等待兩分鐘左右稍微降溫，再把剛剛的蛋黃起司醬放入鍋中，並且用鍋鏟快速的攪拌均勻，直到蛋黃起司醬跟義大利麵完全融合。

7.要注意，起鍋的時候鍋底是否還保有醬汁的份量，如果醬汁不夠，最後呈盤之後的義大利麵會變得比較乾，沒有醬汁喔！！

8.盛盤後，在義大利麵上面撒上黑胡椒，淋上鍋裡的蛋黃醬汁，刨一些帕瑪森乾酪增加起司風味～完成！

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煎的香香的九層塔蛋，搭配多汁的雞肉跟獨特的醬汁，吃上一口就無法自拔！
番茄雞肉塔香蛋『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
雞蛋五顆
九層塔 適量
雞胸肉一份350克
小番茄 10～12顆
糯米椒 120～150克(或者任何喜歡的蔬菜)
辣椒 一條
蒜末 適量

醬汁：
蠔油 5-8克
辣豆瓣醬 10克
醬油15克
清酒 30克

雞肉醃漬材料：
一小撮鹽、一小匙糖、一撮白胡椒粉、清酒一大匙、太白粉水、芝麻油或橄欖油
太白粉水（太白粉8克＋10ml水調勻）

做法：
1.先將雞胸肉分切成大塊狀，用調味料醃漬入味15分鐘。
2.將九層塔洗乾淨、瀝乾水分，摘葉子使用。糯米椒切成圈，辣椒切成圈，蒜頭剁成蒜末。小番茄切對半。
3.把雞蛋打散，準備醬料。
4.起鍋，鍋裡先入油，等油溫溫的時候把九層塔葉放進來，炒出香氣後，將蛋液倒入鍋裡，煎出蛋香，翻面再煎出焦香，先取出備用。
5.同一個鍋子裡補適量的油，放入辣椒跟蒜末煸出香氣，等聞到香味，就可以把雞胸肉放進來煎。
6.等肉都轉白，把番茄放進來炒，番茄炒到有點軟的樣子就可以把醬汁倒進來，激發出醬香，
7.醬汁不要收乾，炒均勻就可以把九層塔蛋放進來，拌勻，吸收一下醬汁。
8.快速的把糯米椒輕輕的拌勻，起鍋前，一撮白胡椒粉調味，超好吃的番茄雞肉塔香蛋就完成囉！

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