我的低碳高纖的減重餐『豬肉昆布炒三絲』不用吃飯光吃這個就有飽足感！

我的低碳高纖的減重餐『豬肉昆布炒三絲』不用吃飯光吃這個就有飽足感！
豬肉昆布炒三絲 『蘿潔塔的廚房』
準備材料：
泡開的昆布 切成絲 70克
豬二層肉絲（霜降） 250克
紅蘿蔔絲 70克 約三分之二條
木耳絲 約70克左右
蒟蒻絲 150克
油豆皮 100克 （超市或者激安殿堂有賣）

醬汁：
醬油 15克
味醂 15克
清酒 20克
蒜泥 12克
薑泥 3克(會有點辣辣的，不喜歡可省略)

豬肉絲鹽漬調味料：（可前一天醃漬好放冰箱）
鹽 一小撮
糖 一小匙（約2~3克）
白胡椒粉 一小匙
清酒 一大匙
醬油 一小匙 約5cc
太白粉水（4克太白粉+8cc水）
白芝麻油 適量

做法：
1. 先將昆布放入1000ml 的溫水裡浸泡一小時，直到昆布泡開為止。或者前一天晚上放冰箱浸泡開來。（昆布水可以拿來煮昆布柴魚高湯或者煮味增湯、打綠拿鐵都可以使用的液體）
2. 等待的時候來將豬肉切成片再切成絲。並且用調味料先鹽漬。
3. 蒟蒻切成絲，並且用熱水沖洗過，去除腥臭味，瀝乾備用。豆皮切成絲，紅蘿蔔用刨刀刨絲備用。
4. 將泡開的昆布 切成絲。
5. 調配醬汁。
6. 熱鍋後入油，把豬肉絲先放入鍋子裡煎出焦香。先暫時取出備用。
7. 原來的鍋子放入少許的油，先把油豆皮跟蒟蒻絲放入鍋中拌炒，接著把辣椒跟蔥白放入拌炒出香氣，繼續翻炒。接著放入昆布絲跟紅蘿蔔絲翻炒。
8. 把剛剛的肉絲放回到鍋裡翻炒均勻，接著將醬汁倒入到鍋底嗆出醬香，翻炒至醬汁吸收為止。
9. 放入剩餘的蔥綠，翻炒一下，最後起鍋就完成啦～。

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